dinsdag 10 september 2013

Mueslirepen


Dit is zo'n recept wat je eigenlijk voor jezelf wilt houden. Om 2 redenen; het is erg makkelijk om te maken en iedereen vindt ze zalig!! Soms moet je veel te lang in de keuken staan om iets lekkers op tafel te zetten. Maar dat is nu niet t geval. Dus ik scoor ENORM met deze mueslirepen. Het originele recept is van Nigella Lawson maar ik heb hem aangepast. Zij gebruikt alleen pinda's en voegt geen chocolade toe. Ik gebruik een mengsel van mijn favoriete noten. Experimenteer gerust met de ingrediënten want het kan eigenlijk niet fout gaan. En vies kan t al helemaal niet worden :-)

Ingrediënten
Blikje gecondenseerde melk
150 gram gemengde noten (bijv pecan, amandel, macadamia, hazelnoten)
100 gram verschillende zaden (bijv pompoenzaad, zonnebloempitten, lijnzaad enz)
80 gram geraspte kokos
100 gr rozijnen
150 gr havermout
3 repen witte chocolade
Boter om in te vetten

Verwarm de oven voor op 130 graden.
Vet een normale ovenschaal in, bij voorkeur een van glas zodat je de kleur in de gaten kan houden.
Warm de gecondenseerde melk op in een grote pan. Sla de noten een beetje stuk met behulp van bijv een vijzel. Zet het vuur onder de pan uit en voeg alle ingrediënten toe (behalve de chocolade) en voeg de havermout als laatste toe. Meng alles met een lepel. Het is een vaste massa en het is vrij droog en lastig te mengen. Als alles gemengd is schep het dan in de schaal. Maak het mengsel niet te hoog, het moet wel in de mond passen en er komt nog chocolade op dus tussen 3 en 4 cm hoog. Zet het 50min in de oven.

Haal de schaal uit de oven en laat t afkoelen. Stort t op een broodplank of schoon oppervlak. Zorg dat je de bovenkant weer bovenop hebt liggen. Smelt ondertussen de chocolade au bain Marie. Giet de chocolade op de grote mueslireep en zet het in de koelkast. Als de chocolade hard is geworden snij het dan in stukken.