Notentaartje

Ik vind noten erg lekker. Soms sla ik het 'chips-pad' over in de supermarkt en ga ik langs de notenbar. Dan vind ik mezelf reuze verstandig en verantwoord. Afgelopen weekend liep ik ook langs de notenbar maar deze keer waren mijn beweegredenen niet zo voorbeeldig. Ik ging ruim 200 gram gemengde noten halen om dit heerlijke taartje te maken. Misschien had ik in dit geval beter voor de chips kunnen gaan maar ja, hier gaat geen enkele zak het van winnen. Heeeerlijk! Met een grote beker thee!

Ingrediënten voor 4 punten:
125 g bloem
30 gram suiker en 6 el
zout
50 g boter en 6 el koude boter
1 ei
1,5 tl kaneel
evt. 1 tl kardemompoeder
200 gr gemengde noten
vershoudfolie
bakpapier gedroogde bonen of bakkogels
taartvorm 16 cm

In de keukenmachine; 125 g bloem, 30 g suiker, snufje zout, 50 g boter en ei. Haal het uit de machine en kneed het met de hand door. Rol het deeg uit op een met bloem bestoven opervlak tot het plat is en iets groter dan je taartvorm. Rol het daarna op met je deegroller en rol het daarna weer voorzichtig uit over je vorm. Druk het aan op de bodem en bij de randen. Rol nu met de deegroller over de rand van je vorm en verwijder hiermee het deeg wat over de rand hangt. Als de rand niet helemaal gelijkmatig is gebruik dan het overtollige deeg om de gaten dicht te 'plakken. Daar zie je later niets meer van. Prik gaatjes in de bodem. Dek de vorm af met folie en zet hem een half uur in de koelkast.

Verwarm de oven voor op ongeveer 175 graden. Neem de vorm uit de koelkast en leg bakpapier op de bodem. Leg hierop bakkogels of gedroogde bonen. Vul hem tot aan de rand, de bonen ondersteunen de rand en zorgen dat hij niet instort. Bak de vorm ongeveer 15 min voor of totdat de rand gekleurd is.
Haal hem daarna uit de oven.

Zet een pan op het vuur en smelt hierin de boter met 5 el bruine suiker. Roer er 1 eetl water doorheen. Voeg de kaneel toe en evt de kardemom en schep goed door. Voeg de noten toe en zorg dat deze 'gecoat'  zijn met de boter-kaneelstroop. Schep de noten in de taartbodem en zet deze in de koelkast totdat de stroop weer gestold is.
Heel fout maar erg lekker!

Als je deze taart als dessert wilt serveren maak er dan ook een vanille saus bij of serveer hem met een bolletje ijs. Mmmm, veel fouter kan ik hem niet maken!